Android 9 Pie でフォント変更する方法を確定させたので紹介。端末は Xiaomi Pocophone F1 です。とは言え、たぶんどれも同じでしょう。画像取るのがめんどくさかったので文字だけで説明します。
※ これは非常に難易度が高い作業です。文鎮になる可能性もあります。自己責任で！当方は一切責任を取りません！
[Android] 日本語フォントを変更してみる(Nougat編)
基本は上記URLと同じ流れです。まず、端末をroot化します。で、端末に入れたいフォントをコピーしておきます。そうしたら、ファイルマネージャー等(私は X-plore を利用)で、/etc/fonts.xml をテキストエディタで開きます。
<family lang=”ja”> という行を検索してください。その下辺りに、NotoSansCJK-Regular.ttc という箇所が2箇所あります。これを導入したいフォントのファイル名に書き換えます。
で、後はコピーしたフォントを、/system/fonts へコピーするだけなのですが、当方の環境では何度やっても再起動すると消えてしまいました。そこで、リカバリーモードからTWRPを起動して system を書き込み可能な状態でマウントします。その状態になったら、使いたいフォントを /system/fonts へコピーし、chmod から 0644 と入力してパーミッション(権限)を変更します。後はそのまま再起動すれば、Android 9 Pieのフォントが変更されていると思います。
ちなみに、このざっくりした文章を読んで何をやっているか全く想像もできない人は、確実に文鎮を作る羽目になりますので、作業を止めてください。